| 1.1 | Perch'io so, Varchi mio, che voi sapete |
| 1.2 | Quanto sian fuor de' gangheri coloro |
| 1.3 | Che non hanno notizia della sete; |
| 1.4 | E ch'accozzato insieme ogni tesoro, |
| 1.5 | Che ci ha concesso l'umana natura, |
| 1.6 | Che quella vince tutti quanti loro; |
| 1.7 | Vi mando questa carta a dirittura, |
| 1.8 | Acciò costà in Firenze, a ogni passo, |
| 1.9 | Lodiate questa nobil creatura. |
| 1.10 | Gli è pur nell'aver sete un grande spasso; |
| 1.11 | E quello è veramente un uom da bene, |
| 1.12 | Che ha sete, e può ber per ogni chiasso. |
| 1.13 | Abbia un d'argento e d'òr le casse piene, |
| 1.14 | Sia signor, mi fai dir, sin di Numidia, |
| 1.15 | Sia sano sano, e dorma bene bene; |
| 1.16 | Non gli abbiate per questo astio né invidia, |
| 1.17 | Che 'l porre il sommo bene in simil cosa, |
| 1.18 | E, mi farete dire, una perfidia. |
| 1.19 | Invidia abbiate a chi sempre ha nascosa |
| 1.20 | Anzi attaccata la sete al palato, |
| 1.21 | Che 'n quella sola ogni ben si riposa. |
| 1.22 | Ma voi m'avreste per ismemorato, |
| 1.23 | Se io non vi rendessi la ragione |
| 1.24 | Perch'io le son cotanto affezionato; |
| 1.25 | Ch'io vi conosco d'una condizione |
| 1.26 | Che senza il quod, quid est, o 'l propter quia, |
| 1.27 | Non date fede alle buone persone. |
| 1.28 | Volgete dunque a me la fantasia, |
| 1.29 | Perch'io vi voglio ogni cosa provare |
| 1.30 | Per marcia forza di filosofia. |
| 1.31 | Dovete dunque sapere e notare, |
| 1.32 | Che le cose, che son cagion del bene, |
| 1.33 | Più che 'l ben stesso si den tener care. |
| 1.34 | Verbigrazia, cinque, asso, quattro e trene, |
| 1.35 | Ti fan vincer duoi scudi: non a loro, |
| 1.36 | Ma a' dadi sei sforzato voler bene; |
| 1.37 | Perché tu non potevi carpir l'oro, |
| 1.38 | Né vincer, né giucar, né far covelle, |
| 1.39 | Se non avessin voluto costoro. |
| 1.40 | Ma conciossia che tra le belle belle, |
| 1.41 | E buone buone cose, e sane e liete, |
| 1.42 | Sia la miglior l'immollar le mascelle, |
| 1.43 | E che di ciò ne sia cagion la sete, |
| 1.44 | Senza la quale il bevere è imperfetto; |
| 1.45 | La sete più che 'l ber lodar dovete. |
| 1.46 | Diceva il Signor Prospero un bel detto, |
| 1.47 | Per mostrar che la sete era divina, |
| 1.48 | Lodando la cagion più che l'effetto: |
| 1.49 | Che 'l primo ber la sera o la mattina |
| 1.50 | Dopo il popone, o dopo l'insalata, |
| 1.51 | Stimava più che Civita Indivina; |
| 1.52 | Che la natural sete, accompagnata |
| 1.53 | Dall'artificio di quelle vivande, |
| 1.54 | Faceva la bevanda esser più grata. |
| 1.55 | Bevendo un'acqua da lavar mutande, |
| 1.56 | Disse Artaserse già questa parola, |
| 1.57 | Dopo una sete grande, grande, grande, |
| 1.58 | Che più piacer di quella acquaccia sola |
| 1.59 | Aveva avuto, che se un botticino |
| 1.60 | Di trebbian gli passasse per la gola. |
| 1.61 | Aveva una gran sete il poverino |
| 1.62 | Patito un pezzo, e vedevala quasi; |
| 1.63 | Però gli parse l'acqua me' che 'l vino. |
| 1.64 | Io vi potrei contar mill'altri casi, |
| 1.65 | S'io volessi le storie squadernare, |
| 1.66 | Che voi ne rimmarreste persuasi. |
| 1.67 | Ma che so io? Io non vorrei mostrare |
| 1.68 | Far del maestro delle storie adesso, |
| 1.69 | Che le son tutte ridotte in volgare; |
| 1.70 | E non ci è oste, e non ci è birro o messo, |
| 1.71 | Che non sappia anche lui, che Cicerone |
| 1.72 | Fu quasi quasi soldato ancor esso. |
| 1.73 | Basta ch'io v'ho mostrato per ragione, |
| 1.74 | Per autori, e per essempli poi, |
| 1.75 | Che io ho una buona opinione; |
| 1.76 | E che la sete tratta tutti noi |
| 1.77 | Molto meglio che 'l Bugnola in Fiorenza |
| 1.78 | Non usava trattar gli avventor suoi. |
| 1.79 | Quest'uom vendeva la carne a credenza, |
| 1.80 | E' debitori in sul desco scriveva, |
| 1.81 | Usandovi un'estrema diligenza: |
| 1.82 | E tutti il venerdì poi gli radeva, |
| 1.83 | O gli faceva radere al fattore, |
| 1.84 | Quando 'l suo desco far bianco voleva. |
| 1.85 | Sare' la febbre cosa da signore |
| 1.86 | Per quella estrema sete ch'ella ha seco, |
| 1.87 | Se si potesse bere a tutte l'ore; |
| 1.88 | O quei che stanno al governo con teco, |
| 1.89 | In luogo di giulebbo o di stillato, |
| 1.90 | Ti dessin cotal volta un po' di greco! |
| 1.91 | Però tra tutti gli altri è sciagurato |
| 1.92 | E disonesto il mal della quartana, |
| 1.93 | Che to' la sete al povero ammalato. |
| 1.94 | Questo sì ben, ch'è una cosa strana, |
| 1.95 | Ed io lo so, che provai tanti mesi |
| 1.96 | La febbre presso, e la sete lontana! |
| 1.97 | Sian benedetti i medici inghilesi, |
| 1.98 | E i polacchi, e' tedeschi, che almanco |
| 1.99 | E' sanno medicare in que' paesi. |
| 1.100 | Com'uno ha mal, gli fanno alzare il fianco |
| 1.101 | Con un gran boccalaccio pien di vino, |
| 1.102 | E in pochi giorni te lo rendon franco. |
| 1.103 | Io conobbi un tedesco mio vicino, |
| 1.104 | Che per una gran febbre ch'egli aveva, |
| 1.105 | Are' bevuto Ottobre a San Martino; |
| 1.106 | Ed al maestro, che gli prometteva |
| 1.107 | Levargli quella sete immediate, |
| 1.108 | Poi della febbre curar lo voleva, |
| 1.109 | Rispose: – E' basta che voi mi leviate |
| 1.110 | La febbre, ond'io ho tanta passione; |
| 1.111 | Poi della sete a me il pensier lasciate. – |
| 1.112 | E se saputo avesse il compagnone, |
| 1.113 | Che levata la febbre, in quello istante |
| 1.114 | Se n'andava la sete al badalone, |
| 1.115 | Are' cacciato il medico e l'astante, |
| 1.116 | E voluto aver sete a lor dispetto. |
| 1.117 | O tedesco gentil, o uom galante! |
| 1.118 | Avea 'l Moro de' Nobil gran rispetto |
| 1.119 | A' baccegli, s'egli eran di quei buoni, |
| 1.120 | Che dan sete la notte insin nel letto; |
| 1.121 | E volea male a' fichi badaloni; |
| 1.122 | Ed ancor che sian dolci com'un mèle, |
| 1.123 | E' gli teneva frutte da poltroni; |
| 1.124 | E con ragione, alle sante guagnele! |
| 1.125 | Voler mangiar queste ficacce molle, |
| 1.126 | Che ti levan la sete, è pur crudele. |
| 1.127 | Le frutte, come dir, nate 'n un colle, |
| 1.128 | Che non abbi vicin qualche pantano, |
| 1.129 | Se gli può comportare a chi le tolle: |
| 1.130 | Ché le non fanno il bever così strano, |
| 1.131 | Come mill'altre porcherie, che noi |
| 1.132 | In bocca tutto 'l giorno ci mettiano. |
| 1.133 | Un fiorentin, che 'l conoscete voi, |
| 1.134 | Ch'è ricco e litterato assai, nel vero, |
| 1.135 | Ma non mi domandate il resto poi, |
| 1.136 | Usava dir, che nel farsi un cristero |
| 1.137 | Era ogni suo piacer, perché quel die |
| 1.138 | Are' bevuto un pozzo intero intero. |
| 1.139 | Io non voglio un bel punto lasciar quie |
| 1.140 | In favor delle lingue, le quai fanno |
| 1.141 | Venir più sete che le spezierie: |
| 1.142 | E conosciuto ho molti che le danno |
| 1.143 | Innanzi a' soppressati e salsicciotti, |
| 1.144 | Tanto piacer drento trovato v'hanno. |
| 1.145 | In somma, io truovo che gli uomini dotti |
| 1.146 | Voglion le pesche, perché le dan sete; |
| 1.147 | E sopra tutto i preti ne son ghiotti, |
| 1.148 | Ch'han buona entrata, come voi sapete. |
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